El salvado es la parte externa del cereal, que separamos del grano durante el proceso de pelado. Gracias al proceso de escairat, que se hace a baja velocidad, las capas más externas del grano se separan por sí mismas, lentamente, y nos queda un salvado de gran pureza, con alto contenido en fibra, minerales y vitaminas.
El salvado se puede incorporar a cualquier preparación siempre que se quiera incrementar el contenido en fibra, ya sea para enriquecer una harina blanca o integral o bien en una sopa, en masas, en yogures, en bebidas vegetales, etc.
El projecte “Nova línia de productes de L’Escairador” ha rebut una subvenció del programa LEADER, cofinançat per la UE
“Ampliació obrador agroalimentari” ha rebut una subvenció del programa LEADER, cofinançat per la UE
El projecte “Millora de procés de transformació de pasta seca sense gluten” ha rebut una subvenció del programa LEADER en el marc del Pla Estratègic de la PAC 2023-2027
