Els cereals que conreem a l’Escairador són varietats antigues i autòctones, de llavors que hem recuperat o preservat a casa nostra.
Són grans no modificats genèticament: el seu rendiment al camp és inferior al d’altres varietats millorades, i les seves propietats nutricionals i organolèptiques són incomparables.
El cultiu natural que fem, evitant l’ús de fitosanitaris i biocides no ecològics, i l’elaboració en el nostre obrador ens permeten controlar i garantir la màxima qualitat als productes.
A l’Escairador podeu trobar cereals en format de gra sencer, sèmola, farina i segó.
I també, com a novetat, pasta artesana sense gluten: elaborada amb la millor selecció de farines i aigua del Berguedà. A on la farina del blat de moro escairat, li aporta una textura incomparable i un sabor genuí.
El projecte “Nova línia de productes de L’Escairador” ha rebut una subvenció de 12.964,49€ del programa LEADER, cofinançat per la UE
