Productes

Els cereals que conreem a l’Escairador són varietats antigues i autòctones, de llavors que hem recuperat o preservat a casa nostra.

Són grans no modificats genèticament: el seu rendiment al camp és inferior al d’altres varietats millorades, i les seves propietats nutricionals i organolèptiques són incomparables.

El cultiu natural que fem, evitant l’ús de fitosanitaris i biocides no ecològics, i l’elaboració en el nostre obrador ens permeten controlar i garantir la màxima qualitat als productes.

A l’Escairador podeu trobar cereals en format de gra sencer, sèmola, farina i segó.

I també, com a novetat, pasta artesana sense gluten: elaborada amb la millor selecció de farines i aigua del Berguedà. A on la farina del blat de moro escairat, li aporta una textura incomparable i un sabor genuí.