Recetas

En l’Escairador trabajamos con cereales e ingredientes tradicionales, aquellos que toda la vida se han consumido en casa y en nuestro entorno.

A menudo asociamos las variedades tradicionales a platos contundentes y de compleja elaboración, pero nada más lejos de la realidad: el maíz escairat y el trigo candeal son dos cereales versátiles y pueden funcionar perfectamente como un plato principal, una guarnición o un postre. Y con nuestra pasta sin gluten, podréis cocinar cualquier receta italiana, las sopas más nuestras o una auténtica fideuá.

El sabor suave y la textura firme de los granos escairats, y la pasta dan juego para hacer volar la imaginación en la cocina... y sorprender en la mesa.

Os dejamos algunas recetas de platos que nos encantan... y que esperamos que os sirvan de inspiración.