Cistella
de la compra

El cistell està buit.

Seguir procés
de compra

Receptari

Sèmola de blat de moro cuita com a acompanyament o com a plat (polenta)

Segons Sèmola de blat de moro

Ingredients per a 4 persones (o més, si és d’acompanyament) /
600 ml de brou (verdures, pollastre o aigua)
400 ml de llet animal o beguda vegetal (li aportarà més cremositat, però també es pot fer només amb brou)
200 g de sèmola de blat de moro
Sal i pebre al gust
75 g de formatge de tipus parmesà o d’algun altre tipus sec (substituïble per a la versió vegana)

Preparació /
Poseu al foc el brou amb la llet i, quan comenci a bullir, afegiu-hi la sèmola de blat de moro.

Aneu remenant amb les varetes fins que adquireixi una consistència de puré de patates (poden passar ben bé uns 15 minuts).

Si veieu que bull, per evitar esquitxar-vos abaixeu el foc i aneu remenant sense parar.

Condimenteu-ho amb sal i pebre al gust i afegiu-hi el formatge ratllat. Barregeu-ho bé perquè quedi tot ben incorporat. Si ho desitgeu, podeu no posar-hi formatge.

Aquest plat es pot fer servir com a acompanyament de plats de carn o bé amb uns bolets saltats amb all i una mica de ceba o una graellada de verdures. A més, ho podeu condimentar amb herbes, com ara romaní, timó o orenga. 

Recepta original d’Alba Estévez Martínez, dietista-nutricionista i cuinera.

Share: