A l’Escairador treballem amb cereals i ingredients tradicionals, aquells que tota la vida s’han menjat a casa i al nostre entorn.
Sovint associem les varietats tradicionals a plats contundents i complexos d’elaborar, però res més lluny de la realitat: el blat de moro d’escairar i el blat forment són dos cereals versàtils i poden funcionar perfectament com un plat principal, una guarnició o unes postres. I amb la nostra pasta sense gluten, podreu cuinar qualsevol recepta italiana, les escudelles més nostrades o una autèntica fideuada.
El sabor suau i la textura ferma dels grans escairats i la pasta donen joc per fer volar la imaginació a la cuina... i sorprendre a taula.
Us deixem algunes receptes de plats que ens encanten... i que esperem que us serveixin d’inspiració.
El projecte “Nova línia de productes de L’Escairador” ha rebut una subvenció del programa LEADER, cofinançat per la UE
“Ampliació obrador agroalimentari” ha rebut una subvenció del programa LEADER, cofinançat per la UE
El projecte “Millora de procés de transformació de pasta seca sense gluten” ha rebut una subvenció del programa LEADER en el marc del Pla Estratègic de la PAC 2023-2027
