Recetas

Ingredientes para 4 personas /
320 g de trigo trigo «escairat» crudo
Sal
Aceite de oliva

Preparació /
Dejar en remojo el trigo al menos unas 4 horas.

Pasado este tiempo, lavar bien y escurrir.

Poner en una olla con agua abundante y cocer desde frío (puede tardar entre 25 y 35 minutos). Estará cocido cuando vea que el grano «estalla». Escurrir y ya está listo.

Se puede aliñar con un poco de aceite y un poco de sal. O utilizarlo como base de otras recetas, ya sean frías o calientes.