Nuestra Casarecce, presente en los lotes de Navidad de Harcogourmet.
¡Repetimos! Un año más encontraréis nuestra pasta Casarecce dentro de la selección de productos de los lotes de Navidad de Harcogourmet.
Un proyecto que entiende el producto desde el origen
En L’Escairador trabajamos desde una idea muy clara: recuperar variedades tradicionales de cereales y transformarlas con respeto, sin perder su esencia.
Nuestro proyecto nace en el Berguedà, en una finca familiar donde el cultivo, el molino y la elaboración forman parte de un mismo ciclo. Trabajamos con cereales propios, variedades antiguas y procesos que buscan preservar el valor nutricional y organoléptico del producto, manteniendo siempre el control de todo el proceso, desde el campo hasta el producto final.
Esta forma de hacer nos define y explica por qué entendemos el producto como algo más que un ingrediente: es territorio, es oficio y es continuidad.
Con Harcogourmet compartimos esta visión de fondo: poner el foco en el producto bien hecho y sin artificios innecesarios.
Controlan todo el proceso: desde el diseño de cada lote, pasando por la producción y hasta la entrega, cuidando cada etapa de principio a fin.
Su manera de trabajar encaja con nuestra filosofía. No se trata solo de incluir productos de forma aleatoria, sino de aportar valor real a una propuesta gastronómica coherente.
Una propuesta pensada para necesidades reales
Nuestra pasta forma parte de los lotes sin gluten, unos lotes diseñados específicamente para personas celíacas, con el objetivo de situar esta necesidad en el centro de la propuesta.
No se trata solo de reunir productos naturalmente sin gluten, sino de construir un lote completo. En estas opciones podéis encontrar nuestra pasta Casarecce, así como otros productos sin gluten como barquillos o galletas.
Es una propuesta que parte de un enfoque claro: “he pensado en ti, y sé lo que necesitas”, con el objetivo de que todo el mundo pueda disfrutar de su lote sin tener que leer etiquetas.
Desde L’Escairador agradecemos la confianza de Harcogourmet al incorporar, un año más, nuestra pasta a su catálogo de cestas de Navidad. Para nosotros es una colaboración que se explica de forma natural: dos maneras de trabajar que coinciden en la importancia de hacer las cosas bien, desde el origen hasta el detalle final.
