La nostra Casarecce, present als lots de Nadal d’Harcogourmet
Repetim! Un any més trobareu la nostra pasta Casarecce dins la selecció de productes dels lots de Nadal d’Harcogourmet.
Un projecte que entén el producte des de l’origen
A L’Escairador treballem des d’una idea molt clara: recuperar varietats tradicionals de cereals i transformar-les amb respecte, sense perdre’n l’essència.
El nostre projecte neix al Berguedà, en una finca familiar on el cultiu, el molí i l’elaboració formen part d’un mateix cicle. Treballem amb cereals propis, varietats antigues i processos que busquen preservar el valor nutricional i organolèptic del producte, mantenint sempre el control de tot el procés, del camp fins al producte final.
Aquesta manera de fer ens defineix i explica per què entenem el producte com alguna cosa més que un ingredient: és territori, és ofici i és continuïtat.
Amb Harcogourmet compartim aquesta visió de fons: posar el focus en el producte ben fet i sense artificis innecessaris.
Controlen tot el procés: des del disseny de cada lot, passant per la producció i fins a l’entrega. Cuidant tot el procés de principi a fi.
La seva manera de fer encaixa amb la nostra filosofia. No es tracta només d’incloure productes de manera aleatòria, sinó d’aportar valor real a una proposta gastronòmica coherent.
Una proposta pensada per a necessitats reals
La nostra pasta forma part dels lots sense gluten, uns lots dissenyats específicament per a persones celíaques, amb l’objectiu de situar aquesta necessitat al centre de la proposta.
No es tracta només de reunir productes naturalment sense gluten, sinó de construir un lot complet. En aquestes opcions hi podeu trobar la nostra pasta Casarecce, així com altres productes sense gluten com unes neules o unes galetes.
És una proposta que parteix d’un enfocament clar: “he pensat en tu, i sé què necessites”, amb l’objectiu que tothom pugui gaudir del seu lot sense haver de llegir etiquetes.
Des de L’Escairador agraïm la confiança d’Harcogourmet en incorporar un any més la nostra pasta al seu catàleg de cistelles de Nadal. Per a nosaltres és una col·laboració que s’explica de manera natural: dues maneres de treballar que coincideixen en la importància de fer les coses bé, des de l’origen fins al detall final.
