Salvado de
«Blat forment roig»

El salvado es la parte externa del cereal, que separamos del grano durante el proceso de pelado. Gracias al proceso de escairat, que se hace a baja velocidad, las capas más externas del grano se separan por sí mismas, lentamente, y nos queda un salvado de gran pureza, con alto contenido en fibra, minerales y vitaminas.

El salvado se puede incorporar a cualquier preparación siempre que se quiera incrementar el contenido en fibra, ya sea para enriquecer una harina blanca o integral o bien en una sopa, en masas, en yogures, en bebidas vegetales, etc.